La soledad...

Te convierte en un mono con metralleta...

Hasta pronto!!!

Me voy una semana fuera de Lima... voy a estar en Gifu - Japón representando al CNC en un Workshop preparado por la Secretaría de Innovación de Australia y el APEC. Deseenme suerte!!!

"El Manantial"

Este riquísimo arroz árabe lo probé en "El Manantial", restaurante vegetariano ubicado en el Centro de Lima (esquina de Carabaya y Ucayali) para quienes trabajan (como yo) en el downtown, vayan! les va a encantar... y si no, cuando puedan, dense un salto!

Canelones de espinaca y ricota

Después de varias luces, pude dormir ocho horas consecutivas y cuando desperté... ya era tarde para hacer algunas cosas que tenía pendientes, así que decidí que hoy no hacía nada! Pero (siempre hay un pero) la naturaleza de una geminiana es impredecible, así que después de prender la tv y ver por un rato a Jamie Oliver, decidí que era tiempo de volver a la cocina ;)

Conmigo estaba Maggie (a) Marrana (my best friend!) y juntas fuimos a la Bioferia de Miraflores... compramos todo lo necesario para preparar unos deliciosisimos canelones, tal como los vimos en "Oliver Twist", aquí la receta:

Canelones de Espinaca y Ricota
Ingredientes:
02 cebollas medianas
08 dientes de ajo
01 paquete grande de espinacas
08 tomates
albahaca
04 láminas de pasta fresca para lasagna
ricota (cantidad necesaria)
mozarella
parmesano
aceite de oliva

Precalentar el horno a 180ºC

Lavar las espinacas y escurrirlas bien, reservar.

Cortar las cebollas pequeñita y machacar los dientes de ajo. Poner en un olla grande aceite de oliva y calentar a fuego medio alto, cocinar las cebollas y una vez transparentes, incorporar el ajo. Frito el ajo, poner las espinacas, aderezar con sal, pimienta y nuez moscada, cuando se hayan reducido las espinacas, retirar del fuego y reservar.

Triturar en un procesador de alimentos los tomates ya limpios (obvio no?) y la albahaca, reservar también!

Partir la pasta fresca en dos, así preparamos ocho canelones gigantes!!! Luego rellenamos con un poco de espinacas aderezadas, ricota y parmesano, y enrollarlos. En una fuente puse el puré de tomates y albahaca (al que le pusé también sal y pimienta) y sobre el puré acomodé todos los canelones, luego la mozarella cortada en láminas y al horno! (30 minutos a 180ºC)

Almorzamos mi mami, Maggie y yo (y quedó una porción para Jan!) estuvo buenísimo!!! (De entrada una ensalada de lechuga, arugula, champiñones y queso feta) El mérito fue exclusivamente de la calidad de los productos, todos de la bioferia! cultivados sin químicos ni pesticidas, respecto a los lácteos... ídem!!! 100% leche fresca!!! Totalmente recomendable!!!

Aquí les dejo unas fotitos, tomadas desde el celular!

Retomando...

Hola a todos...

Han sido meses muy difíciles para mi... Recién estoy retomando mis actividades diarias, entre ellas, procurar no abandonar más el blog... cumpliré esta vez? Ojalá... son muchas las ideas que tengo para este espacio y espero darme el tiempo necesario para organizarme y ponerlas en marcha... nos vemos pronto!

Mariana

PS. Adjunto fotito con mis patas los competitivos! 

Sour Contest - Parte II

Quiero comenzar este post aconsejando que, en caso organicen un concurso de cualquier cosa, cuenten con un jurado imparcial: no tu mamá, no tu papá, no tu best friend (salvo que todos reconozcan sus cualidades como persona objetiva) tampoco tu gato o tu perro, al gato le importará un bledo y tu perro siempre te moverá  la cola en señal de aprobación... además, en el caso de un Pisco sour Contest, lo más probable es que el pobre animalito termine en la veterinaria... en fin...

Nuestro concurso comenzó con una ronda del "Primo Sour", es decir, la versión clásica que todos conocemos, pero con una particularidad... la licuadora se malogró en pleno proceso de elaboración jajajaja, esas cosas sólo le ocurren a mi primito Ismael!

Como segundo número, Rolo y Vanessa prepararon dos rondas de un pisco sour que llevaba cranberry... interesante mezcla... la preparación se realizó sin incidentes y todos terminaron contentos (y ya medio picados)

Episodio III - Los Guatescos contraatacan

Maggie y León (con un "Demonio de los Andes") hicieron dos rondas bastantes killerianas: Pisco Sour Clásico y Tumbo Sour... Ahí considero que faltó un ajuste porque el sabor del pisco sobresalía entre los demás y al tumbo ni lo sentí... (opinión totalmente subjetiva, lo sé! pero son gustos y los gustos no son objetivos)

Episodio IV - El pez por la boca muere

Toooodo el santo día (en uno de mis actos arbitrarios como presidenta vitalicia de la Convención del Mal) declaré que el único criterio evaluado sería el pisco sour en si... y que la presentación no interesaba (argumento que tomó más fuerza cuando Jan compró carambolas para decorar su camu camu sour)

Llegó el turno de Grinchi y de su humilde servidora y ambas habíamos decidido preparar mango sour... como suelo ser acaparadora, terminé preparandolo sola y como Grinchi no tenía nada que hacer, decidió decorar las copas... Le dije: "Eso no se va a evaluar" y me respondió: "Déjame hacer algo!", ante tal reclamo, no pude hacer nada...

Salen los sour y todo el mundo nos felicitó por los daiquiris grrrr... y todos a coro: "No que no había presentación!!!", lección aprendida: nunca te cierres a ninguna posibilidad porque nunca sabes cuando vas a dejar a Grinchi sin nada que hacer... ja!

Episodio V - Todo tiene su final...

Ursula y Jan terminaron la ronda con un pisco sour de camu camu... me tomé tres!!! estaban bravazos!!! =D (no le cuenten a Jan ni a la Osa porque aún defiendo mi daiquiri de mango) en este punto, haciendo la suma de todo lo que bebí...mejor no cuento cuánto bebí porque van a pensar que tengo problemas con la bebida jajajaja... en fin, el camu camu sour hizo que recordara la historia de las Bodas de Canaan... lo mejor llegó al final!

No tengo las fotos en esta compu, voy a colgar la foto grupal para que conozcan a mis malitos =)

Y este fue el resumen ejecutivo del Pisco Sour Contest 2010.

Peace

Mariana Chan

=D

Hoy es un día excelente... no ha salido el sol, afuera hay huelga, el aire acondicionado está a mil y tengo a una persona que no me habla... pero no me importa, esas cosas no puedo manejarlas... ergo, no vale la pena stresarse por ellas... hoy tengo algo muy importante entre manos y el resultado final depende exclusivamente de mi... sobre eso si estoy preocupada (en el buen sentido de la palabra) y sobre eso voy a hacer lo que sea necesario para que resulte un éxito!
Algún día volverá a salir el sol, ya no habrán más huelgas, el aire acondicionado se malogrará (jijijiji) y esa persona volverá... mientras tanto, yo vivo el hoy!